tag:blogger.com,1999:blog-44491868439295358342024-02-18T23:22:24.510-08:00Trozo de PizzaOsitoCocinerohttp://www.blogger.com/profile/02658517828181861463noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-4449186843929535834.post-15996649432187850992011-05-20T04:54:00.000-07:002011-05-20T05:47:04.512-07:00Farfalle al salmone<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8ofJRNjijnfO-JD_jPszVVNGDKaYghJdJ00LcZ4JxeXfHF_Tn8jk5_FqltEIjmYfM-TwPquvnp5xdpl5bymNAVpxHUWcpadM6T-i0BbGTEFbOSK1a_74B2EeuFDiEQdW3Bux8ysiqCGR/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8ofJRNjijnfO-JD_jPszVVNGDKaYghJdJ00LcZ4JxeXfHF_Tn8jk5_FqltEIjmYfM-TwPquvnp5xdpl5bymNAVpxHUWcpadM6T-i0BbGTEFbOSK1a_74B2EeuFDiEQdW3Bux8ysiqCGR/s1600/2.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div>Hoy os propongo un plato barato, sencillo de preparar y...¡<span style="color: #e69138;">Super rico</span>!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Antes de empezar quiero aconsejaros algunos productos y trucos para que la receta resulte auténtica y sabrosa de verdad. Opino siempre que es muy importante conocer y saber elegir bien los productos de una receta para que al final sea un <span style="color: #e69138;">éxito </span>y no un fracaso!:)</div><ul><li>La pasta <span style="color: #e69138;">mejor</span> que sea Barilla y sobretodo que sea "Farfalle". Se puede encontrar en casi todo los supermercados. En el Carrefour o al Corte ingles la podéis encontrar sin duda alguna.</li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Para hacer esta <span style="color: #e69138;">pasta de salmón ahumado</span> se utiliza nata. Aunque creo que la nata española sea más genuina y auténtica es demasiado liquida para echarla en la pasta. He intentado utilizar diferentes natas del supermercado y no hubo forma de conseguir una <span style="color: #e69138;">nata espesa</span> de verdad. La única que he encontrado es la nata Creme Fraiche de President pero aunque haya una textura espesa de verdad resulta demasiado ácida. Lo único es comprar una nata italiana: Panna Chef .Es la única <span style="color: #e69138;">nata italiana</span> que he conseguido encontrar en Madrid. Así que si estáis en esta super preciosaciudad podéis encontrarla en una tienda que se llama "Il pastaio" (C/ RÍOS ROSAS, 49 o Mercado de San Miguel). Podéis encontrar la nata normal y la con sabor a salmón. Podéis utilizar la normal o la de salmón para hacer esta pasta. Si quieres un pasta con un sabor más suave y utilizáis un salmón de óptima calidad sería una lástima utilizar la <span style="color: #e69138;">nata de salmón,</span> pero si queréis un sabor más intenso y tenéis un salmón de calidad normal, entonces mejor elegir la nata de salmón. </li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Es importante elegir un salmón ahumado que <span style="color: #e69138;">no sea salado</span>. Afortunadamente aquí en España me resulta casi imposible encontrar un salmón ahumado que sea demasiado salado. De todas formas mi criterio para elegir el salmón ahumado es comprar <span style="color: #f6b26b;">un salmón de media calidad</span> que sea noruego. El de baja calidad podría arruinar la receta (además a veces se encuentran espinas) y el de óptima calidad... anda sería una lástima utilizarlo en esta receta, mejor comérselo de forma más simple para apreciar todo su sabor!:) Yo suelo comprar el salmón del Museo de Jamón y opino que el salmón Aliada (Corte Inglés) tiene una buena relación calidad/precio.</li>
</ul><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF7cb7IGRj1KeWlq33K5WsL9GtR6HI_DIkonyiU46g11oT6ZphYEdeGBbq-c5XOzvjnlMxWOuQD2ApxXoTDbWzrjoxpotNTbiNHrxseHVqiDtxXzsL0ql6IFnVT4mb26-3JMrqJo0ifagw/s1600/2f.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF7cb7IGRj1KeWlq33K5WsL9GtR6HI_DIkonyiU46g11oT6ZphYEdeGBbq-c5XOzvjnlMxWOuQD2ApxXoTDbWzrjoxpotNTbiNHrxseHVqiDtxXzsL0ql6IFnVT4mb26-3JMrqJo0ifagw/s200/2f.jpg" width="161" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoTEi_ziKwiPzPJcSPrh4ZI2p5kJh1R2ErLyjKLYlCXPfQEJF_unarOAQ4BGCjHPayO5wlUjA3frEnCpc101GrCQAK0T2RQcfGgNt6GIQVbgJXux-m3U8qvky46TZPgKVNyvz_JlBsXVpw/s1600/2a.jpg" imageanchor="1" style="cssfloat: left; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoTEi_ziKwiPzPJcSPrh4ZI2p5kJh1R2ErLyjKLYlCXPfQEJF_unarOAQ4BGCjHPayO5wlUjA3frEnCpc101GrCQAK0T2RQcfGgNt6GIQVbgJXux-m3U8qvky46TZPgKVNyvz_JlBsXVpw/s200/2a.jpg" width="145" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJDYW881-jev9DfpEmrG9GHJ9Z3OerHVCnNok83XKlnJ36-t6UiLLYF2csbXcP03_4F583P1fQK83vyPJeaJEc5NErf7cVTSi7Vfy5QvM7eRY7sHYSFryEYrF2o60WUm6c1jkrVI3_i_B/s1600/2b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJDYW881-jev9DfpEmrG9GHJ9Z3OerHVCnNok83XKlnJ36-t6UiLLYF2csbXcP03_4F583P1fQK83vyPJeaJEc5NErf7cVTSi7Vfy5QvM7eRY7sHYSFryEYrF2o60WUm6c1jkrVI3_i_B/s200/2b.jpg" width="160" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ingredientes para 2 personas:</div></div><ul><li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Pasta Farfalle Barilla 230gr</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Nata liquida 200ml (mejor Nata Chef o Italiana)</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">1/4 de cebolla blanca</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Salmón Ahumado 150gr</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">1 pizca de pimienta negra</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">1 cucharita de mantequilla</div></li>
</ul><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Se pone a calentar una olla grande con <span style="color: #e69138;">mucha agua</span> para que luego cuando hierva se eche la pasta. Mientras tanto que se espera que el agua hierva se trocea 1/4 de cebolla blanca y se corta en trocitos el salmón ahumado. Utilizando una sartén pequeña y un poco de mantequilla (1 cucharita más o menos) se rehoga la cebolla blanca troceada y cuando esté bien rehogada se añade el salmón ahumado. Hay que remover de vez en cuando el salmón y trocearlo un poco más (sin exagerar) con la cuchara de madera. El salmón estará bien cocido cuando obtenga un <span style="color: #e69138;">color rosa</span>. La mezcla de salmón y cebolla está lista y podéis apagar el fuego a la sartén, pero hay que tomar una decisión si añadir la <span style="background-color: white; color: #e69138;">nata ahora o no.</span> Yo prefiero <span style="color: #e69138;">añadirla al final</span>, pero si queréis añadirla ahora no apagáis la sartén y poned el fuego muy suave (la cantidad de nata podéis elegirla a gusto... yo suelo poner <span style="color: #e69138;">3/4 de nata</span>), echad la nata y una pizca de pimienta y removéis durante 1 minuto o más. Apagad el fuego y comprobad si el agua de la olla está hirviendo, si está hirviendo echad la pasta en la olla y NO PONED sal en al agua de la olla (es muy importante poner bastante sal cuando se cocina la pasta, pero visto que el salmón contiene sal no hay que poner sal en el agua de la pasta). El tiempo de cocción de las farfalle es de 12 minutos más o menos, de todos modos hay que <span style="color: #e69138;">tener mucho cuidado</span> con la cocción de esta variedad de pasta porque a los lados es más fina que al centro así que al final mucha gente creyendo que el centro está todavía demasiado crudo...deja <span style="background-color: white;">recocer la pasta</span> (No os preocupáis yo también estoy incluso en la lista!;). El <span style="color: #e69138;">truquillo</span> es comprobar que los lados de la pasta están bien cocido y suaves y quel el centro de la pasta sea "al dente",que por cierto no significa crudo! Cuando la pasta esté lista apagad el fuego y escrurridla en un escurridor. Ahora volvemos al tema de las dos opciones de la "crema de salmón" si ya habíais preparado vuestra crema de salmón con la nata, tenéis simplemente que poner la pasta escurrida en la olla (sin agua esta vez!) y echar la crema de salmón en la olla, mezclar muy bien y la <span style="color: #e69138;">pasta está ya lista</span>. Si en cambio todavía no habéis añadido la nata, poned la pasta en olla, poned a calentar la olla fuego super suave y echad la mezcla de salmón/cebolla, la nata y la pimienta negra mezclando muy bien durante un minuto.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">¡Buen provecho!</div>OsitoCocinerohttp://www.blogger.com/profile/02658517828181861463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4449186843929535834.post-64666836804008375552011-05-18T03:00:00.000-07:002011-05-18T03:36:37.181-07:00Dip de queso gouda o cheddar<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsVmh0L74dt1WA4vpsrgvV163GkEBfwPkbmvhFPsbMpRXyeRvHDnl-GueP1hXR0As-uQlyYIchln5HN9-l5gpI6BtCIN3a-9FUsRm__rsUCdnq2W3dD67XId57sgnC7dw9MXdPIMO84xoy/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: orange;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsVmh0L74dt1WA4vpsrgvV163GkEBfwPkbmvhFPsbMpRXyeRvHDnl-GueP1hXR0As-uQlyYIchln5HN9-l5gpI6BtCIN3a-9FUsRm__rsUCdnq2W3dD67XId57sgnC7dw9MXdPIMO84xoy/s1600/1.jpg" /></span></a> <br />
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</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Hola guapos y guapas,</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Os ofrezco una receta bastante fácíl para preparar un <span style="color: #e69138;">riquisimo</span> dip de queso al estilo <span style="color: #e69138;">Tex-mex </span><span style="color: black;">(no cabe duda que no puedo decir que es una verdadera receta mexicana!). </span></div></div><br />
<span style="color: black; font-family: inherit;">Lo que se necesita para preparar este dip es:</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">1/2 taza de nata</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">150gr de queso gouda o cheddar rallado (o cortado en cubitos)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">3-4 rodillas de chiles jalapeños cortado en trocitos (se puede omitir si no se quiere un <span style="color: #e69138;">dip picante</span>)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">1 pizca de pimienta</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">1 pizca de guindilla (si quieres que el dip resulte todavia más picante)</span><br />
<br />
Se pone a calentar la nata en una ollita a fuego suave, se añade el queso gouda y se espera un rato hasta que el queso se funda y se mezcle bien con la nata. Luego se añade una pizca de pimienta y una pizca de guindilla. Se apaga el fuego y se añaden los trocitos de jalapeños. Se deja enfriar un poco el dip y se pone un tarro para ser consumido con nuestros nachos favoritos. Es <span style="color: #e69138;">muy importante</span> consumir el dip cuando está recién hecho visto que contiene nata y queso fundido. De todas formas se puede guardar unos días la nevera y ponerlo a calentar en el microondas aunque su sabor por supuesto no será el mismo de un<span style="color: #e69138;"> dip recién hecho</span>.OsitoCocinerohttp://www.blogger.com/profile/02658517828181861463noreply@blogger.com5